{"id":1622,"date":"2016-11-15T12:21:54","date_gmt":"2016-11-15T11:21:54","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.dalia.pl\/?p=1622"},"modified":"2017-01-18T09:26:03","modified_gmt":"2017-01-18T08:26:03","slug":"cremino-bakery-ania-berezowska-od-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dalia.pl\/blog\/cremino-bakery-ania-berezowska-od-kuchni\/","title":{"rendered":"Cremino Bakery, czyli Ania Berezowska od kuchni"},"content":{"rendered":"

Cremino Bakery<\/a> to klimatyczna cukiernio-kawiarnia zlokalizowana w Bielsku-Bia\u0142ej. Jej w\u0142a\u015bcicielka – bohaterka naszego wywiadu, \u0142\u0105czy na co dzie\u0144 kilka nietypowych pasji.\u00a0Bo cho\u0107 Cremino<\/a> sta\u0142o si\u0119 jej drugim domem, w kt\u00f3rym daje upust swoim cukierniczym zdolno\u015bciom, to z wykszta\u0142cenia jest architektem, a w wolnych chwilach tak\u017ce modelk\u0105. Jej przepis na \u017cycie ma s\u0142odki smak cynamonek i nuttellinek,\u00a0tarty oreo, sernika z jab\u0142kami i kruszonk\u0105, jagielnika kokosowego i wielu innych pyszno\u015bci, kt\u00f3re ju\u017c z nazwy wywo\u0142uj\u0105 u nas szybsze bicie serca. Poznajcie Ani\u0119 bli\u017cej i zainspirujcie si\u0119 jej odwag\u0105 w\u00a0realizowaniu swoich marze\u0144.<\/p>\n

<\/p>\n

\"Ania<\/a>
Ania Berezowska w Cremino Bakery, fot. Justyna Adamus Redkacja BB<\/figcaption><\/figure>\n

Tak jak w popularnej reklamie \u2013 sercu i rozumowi nie jest \u0142atwo si\u0119 dogada\u0107. Za g\u0142osem kt\u00f3rego z nich pod\u0105\u017casz w swoim \u017cyciu?<\/h2>\n

My\u015bl\u0119, \u017ce nale\u017cy s\u0142ucha\u0107 obu, ale kiedy serce i rozs\u0105dek wyj\u0105tkowo si\u0119 spieraj\u0105, cz\u0119\u015bciej wygrywa to pierwsze.<\/p>\n

Jeste\u015b absolwentk\u0105 architektury i modelk\u0105, ale spe\u0142niasz si\u0119 prowadz\u0105c klimatyczn\u0105 kawiarnio-ciastkarni\u0119 Cremino Bakery w Bielsku-Bia\u0142ej. Sk\u0105d u jednej osoby po\u0142\u0105czenie tak r\u00f3\u017cnych zainteresowa\u0144? Gdzie tu g\u0142os serca, a gdzie rozs\u0105dku?<\/h2>\n

Wej\u015bcie w \u015bwiat modelingu by\u0142o dla mnie fajn\u0105 przygod\u0105, ale teraz ta cz\u0119\u015b\u0107 \u017cycia zawodowego sta\u0142a si\u0119 raczej dodatkowym zaj\u0119ciem. Nadal wsp\u00f3\u0142pracuj\u0119 z r\u00f3\u017cnymi markami, m.in. Tundra, Taboo, jestem te\u017c ambasadork\u0105 Beauty Concept. \u015awiat mody nie jest jednak tak s\u0142odki, jak moja pasja! \ud83d\ude42 Ceni\u0119 sobie niezale\u017cno\u015b\u0107 i satysfakcj\u0119, jak\u0105 daje robienie tego, co kocham! Je\u015bli chodzi o architektur\u0119, to ma ona wiele wsp\u00f3lnego z cukiernictwem. W obu przypadkach mo\u017cna realizowa\u0107 swoj\u0105 wizj\u0119 i tworzy\u0107 ciekawe konstrukcje :). Swoje artystyczne umiej\u0119tno\u015bci wykorzystuj\u0119 teraz w tworzeniu i dekorowaniu tort\u00f3w, ciast oraz ciasteczek, kt\u00f3re oferuj\u0119 w Cremino.<\/p>\n

\"Mat.<\/a>
Mat. Cremino Bakery<\/figcaption><\/figure>\n

Jak zacz\u0119\u0142a si\u0119 Twoja wsp\u00f3\u0142praca z Domem Mody Jil Sander? Wspominasz j\u0105 bardziej jako okres ci\u0119\u017ckiej pracy czy wyj\u0105tkowej przygody?<\/h2>\n

Przede wszystkim by\u0142a dla mnie niezwyk\u0142ym do\u015bwiadczeniem. Na pocz\u0105tku trudno by\u0142o mi si\u0119 odnale\u017a\u0107 w Mediolanie. Nie zna\u0142am ludzi, miasta, nie wiedzia\u0142am, gdzie odbywaj\u0105 si\u0119 castingi. W\u0142a\u015bciwie, to nie rozstawa\u0142am si\u0119 z map\u0105! W ko\u0144cu trafi\u0142am na spotkanie z przedstawicielami Domu Mody Jil Sander. Nied\u0142ugo p\u00f3\u017aniej dosta\u0142am informacj\u0119, \u017ce mam si\u0119 zg\u0142osi\u0107 na przymiarki, a za kilka dni zacz\u0119\u0142am prac\u0119 w Showroomie Jil Sander. Wsp\u00f3\u0142praca by\u0142a na tyle udana, \u017ce zosta\u0142am g\u0142\u00f3wn\u0105 modelk\u0105 marki i co sezon pojawia\u0142am si\u0119 w ich SHOWROOM\u2019ie.<\/p>\n

\"Fot.<\/a>
Fot. Ania Berezowska w kamapnii Jil Sander, mat.prasowe<\/figcaption><\/figure>\n

Jak dok\u0142adnie zacz\u0119\u0142a si\u0119 Twoja s\u0142odka fascynacja? Kiedy zdecydowa\u0142a\u015b, \u017ce chcesz po\u0142\u0105czy\u0107 j\u0105 z w\u0142asnym biznesem?<\/h2>\n

Od dziecka lubi\u0142am s\u0142odycze, ch\u0119tnie pomaga\u0142am przy robieniu domowych wypiek\u00f3w, w ko\u0144cu sama zacz\u0119\u0142am piec. We W\u0142oszech musia\u0142am odmawia\u0107 sobie s\u0142odko\u015bci \u2013 no dobrze, opr\u00f3cz lod\u00f3w! Pami\u0119tam jednak, \u017ce przechodz\u0105c obok cukierni, marzy\u0142am o pysznie wygl\u0105daj\u0105cych ciastach. Najlepsze jest to, \u017ce teraz sama zajmuj\u0119 si\u0119 ich tworzeniem! Pocz\u0105tkowo piek\u0142am tylko dla znajomych, p\u00f3\u017aniej na zam\u00f3wienie. Odk\u0105d pami\u0119tam, marzy\u0142am o w\u0142asnej cukierni, dlatego najpierw stworzy\u0142am Cremino Homemade Bakery, z czasem skracaj\u0105c nazw\u0119 do Cremino Bakery \u2013 nazwa pochodzi od w\u0142oskich czekoladek i mojego ulubionego smaku lod\u00f3w.<\/p>\n

\"Fot.<\/a>
Fot. archiwum Ani<\/figcaption><\/figure>\n

Wn\u0119trze Cremino jest do\u015b\u0107 eklektyczne, ale niezwykle ciep\u0142e i przyjazne. Jak uda\u0142o Ci si\u0119 stworzy\u0107 tak\u0105 atmosfer\u0119? Czy pomys\u0142 na wystr\u00f3j jest w ca\u0142o\u015bci Twojego autorstwa?<\/h2>\n

Pomys\u0142 pojawi\u0142 si\u0119 r\u00f3wnie spontanicznie, jak wi\u0119kszo\u015b\u0107 wydarze\u0144 w moim \u017cyciu. Wn\u0119trze mia\u0142o by\u0107 ciep\u0142e, jasne, przejrzyste. Nie mia\u0142am od razu gotowej koncepcji, ale wiedzia\u0142am, \u017ce chc\u0119 po\u0142\u0105czy\u0107 loftow\u0105 surowo\u015b\u0107 z naturalnymi elementami, takimi jak drewno. Krzes\u0142a i sto\u0142y s\u0105 ze sklepu ze starociami – w stylu retro!<\/p>\n

W swojej pracy jeste\u015b nara\u017cona na mas\u0119 s\u0142odkich pokus. Co pomaga Ci w utrzymaniu szczup\u0142ej sylwetki? Stosujesz jak\u0105\u015b diet\u0119, \u0107wiczenia, a mo\u017ce masz po prostu wyj\u0105tkowo siln\u0105 wol\u0119?<\/h2>\n

W mojej rodzinie nigdy nie by\u0142o problem\u00f3w w wag\u0105, wi\u0119c to w du\u017cej mierze kwestia gen\u00f3w. Planowania posi\u0142k\u00f3w nauczy\u0142am si\u0119 podczas pracy w modelingu, do tego dochodzi kwestia wielko\u015bci porcji i unikania \u0142\u0105czenia pewnych produkt\u00f3w. Cz\u0119sto biegam, \u0107wicz\u0119 na si\u0142owni – robi\u0119 to jednak przede wszystkim dla przyjemno\u015bci. W zasadzie jem to, na co mam ochot\u0119. Wszystko jest dla ludzi, byle z umiarem.<\/p>\n

[slideshow_deploy id=’1647′]<\/p>\n

Jak postrzegasz trendy i tendencje w od\u017cywianiu? Czy w Twoim menu znajdziemy wypieki bez glutenu, albo pozycje dla wegan?<\/h2>\n

Uwielbiam eksperymentowa\u0107 w kuchni, tworzy\u0107 niebanalne po\u0142\u0105czenia smak\u00f3w i sk\u0142adnik\u00f3w. Przygotowywa\u0142am ciasta z kaszy jaglanej, beznabia\u0142owe, wega\u0144skie czy pozbawione glutenu. Najcz\u0119\u015bciej jednak u\u017cywam m\u0105ki gryczanej, a s\u0142odko\u015bci moim wypiekom nadaje mi\u00f3d lub br\u0105zowy cukier.<\/p>\n

Twoj\u0105 kolejn\u0105 pasj\u0105 s\u0105 podr\u00f3\u017ce. Czy w smaku Twoich wypiek\u00f3w znajdziemy zakodowane wspomnienia z r\u00f3\u017cnych zak\u0105tk\u00f3w \u015bwiata?<\/h2>\n

Podr\u00f3\u017ce odkrywaj\u0105 przede mn\u0105 nowe smaki i ich po\u0142\u0105czenia – na przyk\u0142ad orzechy w chili, albo pra\u017cony kokos w karmelu, kt\u00f3ry przywioz\u0142am z wyprawy na Sri Lank\u0119. Odkrywanie nowych, egzotycznych miejsc inspiruje mnie r\u00f3wnie\u017c przy zdobieniu wypiek\u00f3w, kiedy dochodzi do g\u0142osu artystyczna cz\u0119\u015b\u0107 mojej duszy. Uwielbiam dekorowa\u0107 ciasta i babeczki \u015bwie\u017cymi kwiatami, albo malowa\u0107 je na masie cukrowej. Daje mi to co najmniej tyle samo satysfakcji, co samo pieczenie!<\/p>\n

\"Fot.<\/a>
Fot. Cremino na otwarciu Showroomu Wojtka Haratyka<\/figcaption><\/figure>\n

W jaki spos\u00f3b dalekie wyprawy wp\u0142ywaj\u0105 na Twoje \u017cycie?<\/h2>\n

W podr\u00f3\u017cach najbardziej ceni\u0119 sobie mo\u017cliwo\u015b\u0107 poznawania r\u00f3\u017cnych kultur i ludzi. Ka\u017cda podr\u00f3\u017c czego\u015b mnie uczy, inspiruje i pozwala doceni\u0107 to, co mam. Szczeg\u00f3lnie odwiedzaj\u0105c niezbyt zamo\u017cne regiony \u015bwiata u\u015bwiadamiam sobie, \u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 naszych problem\u00f3w jest bardzo b\u0142aha, a szcz\u0119\u015bcie tkwi w drobiazgach, mi\u0142o\u015bci i wzajemnym szacunku.<\/p>\n

Ani dzi\u0119kujemy za wywiad, a Was zapraszamy do odwiedzenia Cremino Bakery! Je\u015bli r\u00f3wnie\u017c chcieliby\u015bcie si\u0119 podzieli\u0107 swoj\u0105 histori\u0105, napiszcie do nas na Facebooku lub Instagramie! I na koniec jeszcze jedno:<\/p>\n

Marzenia si\u0119 nie spe\u0142niaj\u0105, marzenia si\u0119 spe\u0142nia!<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cremino Bakery to klimatyczna cukiernio-kawiarnia zlokalizowana w Bielsku-Bia\u0142ej. Jej w\u0142a\u015bcicielka – bohaterka naszego wywiadu, \u0142\u0105czy na co dzie\u0144 kilka nietypowych pasji.\u00a0Bo cho\u0107 Cremino sta\u0142o si\u0119 jej drugim domem, w kt\u00f3rym daje upust swoim cukierniczym zdolno\u015bciom, to z wykszta\u0142cenia jest architektem, a w wolnych chwilach tak\u017ce modelk\u0105. Jej przepis na \u017cycie ma s\u0142odki smak cynamonek i […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1635,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[529],"tags":[439,440,443,438,442,441],"class_list":["post-1622","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wywiady","tag-ania-berezowska","tag-berezowska","tag-bielsko","tag-cremino-bakery","tag-kawiarnia","tag-modelka","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dalia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dalia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dalia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dalia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dalia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1622"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dalia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1622\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dalia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dalia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dalia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dalia.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}